Daging Kebab Matang Atau Tidak Ya?
Sebagaimana informasi yang disampaikan wikipedia.com, kebab adalah sebutan untuk hidangan berupa daging panggang/bakar yang ditusuk memakai tusukan atau batang besi. Daging yang digunakan sebagi bahan utama kebab bisa golongan daging merah (domba, sapi, kambing) ataupun daging putih (ayam, ikan). Tetapi bagaimana ya cara untuk mengetahui daging kebab matang atau tidak? Pertanyaan ini penting juga lho. karena kalau kita mengonsumsi daging yang belum matang bisa menimbulkan masalah pada pencernaan atau mendatangkan potensi terjangkit virus berbahaya. Secara umum, untuk berbagai jenis hidangan, menurut chef Wanda Gunawan, Executive Sous Chef Intercontinental Midplaza Jakarta,setiap jenis daging memiliki tingkat kematangan yang tidak sama. Daging sapi dengan kualitas bagus sudah bisa dikatakan matang ketika sudah mencapai suhu 55 derajat celcius (kalau dalam istilah steak disebut level medium rare). Sedangkan untuk daging ayam baru bisa dikatakan matang apabila suhu daging bagian da...